Presunto vegetariano faz um delicioso bolo de cenoura (vídeo e receita)

Do sítio: http://presuntovegetariano.com.br/

Ingredientes:

1 cenoura grande picada
3 colheres (de sopa) de semente de linhaça
9 colheres (de sopa) de água
1/2 xícara (de chá) de óleo vegetal
2 colheres (de sopa) de extrato de soja
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) de açúcar
1 colher (de sopa) de vinagre branco
1 colher (de sopa) de fermento

Modo de Preparo:

Bata a linhaça no liquidificador até ficar bem triturada e coloque em uma vasilha, acrescentando 9 colheres de sopa de água. Misture e deixe descansar por 15 minutos.
Após este tempo, bata juntamente com esta mistura de linhaça, a cenoura, a água, o extrato de soja e o óleo. Bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o vinagre, misture bem, acrescente o fermento e misture novamente.
Unte uma assadeira com óleo e farinha, e coloque a massa. Asse em forno médio pré aquecido por cerca de 30 minutos, ou até ficar no ponto. Para ver se está no ponto, fure com um garfo e se não tiver massa grudada nele, está pronto!
Cubra com o chocolate que preferir! Usamos chocolate amargo derretido!

Preço médio: R$ 5,00

Rende em média uma assadeira de 20cm  x 30cm

Contém glúten

Vegan