Malefícios do leite bovino para a saúde humana – Parte 1
Quinta Sessão – 07/06/13 – Auditório do Centro de Ciências da Educação - UFSC
Dr. phil. Sônia T. Felipe
O veterinário britânico Michael W. Fox, autor de mais de 40 livros sobre animais, bioética e preservação ambiental, afirma: “há um mito, alimentado pela Associação Americana de Laticínios, de que crianças e adultos devem tomar muito leite para obterem cálcio e terem ossos e dentes fortes. Na verdade, vegetais, tais quais brócolis e couves, oferecem bastante cálcio que as crianças podem absorver melhor do que o cálcio do leite de vaca. O alto teor de proteína do leite na verdade aumenta a perda de cálcio pela urina por interferir em sua absorção no trato digestório.” [Michael Fox, Apud Felipe, Galactolatria, p. 124].
