Juliana Malhardes no jornal "O Globo"

A matéria não pode ser reproduzida - "(© 1996 - 2012. Todos direitos reservados a Infoglobo Comunicação e Participações S.A. Este material não pode ser publicado, transmitido por broadcast, reescrito ou redistribuído sem autorização"... http://oglobo.globo.com/niteroi/educadora-alimentar-apresenta-gastronomia-sem-forno-geladeira-5354983#

Receitas (continuação da matéria acima): http://oglobo.globo.com/niteroi/confira-as-receitas-de-opcoes-gastronomicas-da-culinaria-viva-5357889

Coadores para suco vivo de Juliana Malhardes (Culinária Viva), apostila e DVD: www.lojagerminar.com.br

Bingo beneficente, neste domingo, 01 de julho

Açaí: tesouro do Norte do país

Em tempo: a farinha é um complemento e, obviamente, o açaí também não precisaria ser acompanhado de peixe, camarão...

Fonte: http://www.viomundo.com.br/

MTV e Choose Veg: "misericórdia para os animais"

Colaborações para a campanha: https://www.charity-pay.com/mfa/adsponsor.asp

Rio+20: cédulas transformadas em adubo são mostradas no Píer Mauá

Por Myrian Luiz Alves

Cédulas velhas viram adubo em projeto do Banco Central com a Universidade Federal

Rural da Amazônia e o Sindicato dos Funcionários do BC (Sinal)

A tecnologia desenvolvida em Belém contribui para que 2 mil toneladas/ano de papel moeda descartado no país beneficie o ambiente, ao invés de polui-lo, como ocorre atualmente. Apesar de conter elementos químicos, o dinheiro descartado é jogado em lixões.

 O agrônomo Carlos Augusto Cordeiro Costa, da Ufra, responsável pelo estudo da utilização sustentável das cédulas, presente no estande do Sinal no Píer Mauá durante a Rio+20, afirma que o projeto pode ser adotado nas dez regionais do BC.  

O material, incluindo potes do adubo e os tijolos das cédulas, está à mostra no estande do Sinal – Píer Mauá, Armazém 1, 46. A entrada está localizada em frente ao navio do Greenpeace.

Bioabsorventes e coletores da Arte-Mísia na Germinar

Pronta-entrega: www.lojagerminar.com.br

Educação Vegana: tópicos de direitos animais no ensino médio

Colunista da ANDA lança livro “Educação Vegana: tópicos de direitos animais no ensino médio”

Redação da ANDA

Acaba de ser lançado no Brasil, pela editora Libratrês e pela ANDA, o livro “Educação Vegana: tópicos de direitos animais no ensino médio”, do educador vegano e colunista da ANDA, Leon Denis. Trata-se da primeira obra de educação vegana do mundo.

Essa obra versa sobre um tema novo no Brasil: os direitos animais e sua prática, o modo de vida vegano. Cada capítulo é sobre um conceito fundamental para que os jovens alunos entendam do que tratam os direitos animais. Eles são: especismo, senciência, comunidade moral, direitos morais, ideologia, alienação, veganismo, somatofobia, abolicionismo e ética.

Segundo Leon Denis “a educação vegana é a ruptura com um ensino reprodutor e legitimador de um ideal de justiça restrito e excludente, de um ideal de igualdade fechado e espelhado nos possuidores da posse plena da razão, consciência de si e linguagem nos moldes Homo sapiens como apregoado pela filosofia moral tradicional. A educação vegana é o ensino do respeito a todos os animais sencientes, humanos e não-humanos, e não menos, aos ecossistemas naturais”.

Um dos grandes nomes do movimento de direitos animais no país, o promotor Laerte F. Levai, assim se refere ao educador e sua obra:

“Em sua salutar proposta de fazer o aluno pensar criticamente para depois agir, com o discurso voltado todo ele em favor dos seres vulneráveis ou oprimidos, o professor Leon torna-se, assim, uma referencia no magistério de ensino formal brasileiro. Como pensador e ativista pelos direitos animais, Leon Denis colabora para causa com ações e publicações. Mas, no fundo, o que ele mais gosta é dar aulas. Junto de seus alunos e alunas o sonho de um dia mudar as coisas ganha asas. Por isso ele escreveu ‘Educação Vegana – tópicos de direitos animais no ensino médio’: porque acredita em transformações. Utopia ou realidade, não importa, a mensagem contida neste livro revela em si uma das mais belas missões do professor”.

Como adquirir

A obra pode ser adquirida pelo email leondenisf@yahoo.com.br. Para quem reside em São Paulo, o livro pode ser comprado na loja Arte Vegan, localizada na Avenida São João, 439 – 3º andar – Loja 429 – Galeria do Rock. Horário de funcionamento – de 2ª a sábado, das 10h às 18h.

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Nota: o preço do exemplar é de R$25,00 + postagem.

Carta da Terra 2012

Rio+20: Leonardo Boff: “Carta da Terra é indigesta pelo mundo capitalista e exige mudanças que mostram a realidade que queremos”

Natasha Pitts

Jornalista da Adital

Na tarde desta sexta-feira (15), os olhares da Cúpula dos Povos se voltaram para o Lançamento da Rede Brasileira da Carta da Terra. A atividade teve a participação do teólogo e escritor Leonardo Boff, de Miriam Vilela, integrante da Carta da Terra Internacional, de Maria Alice Setubal, do Instituto Democracia e Sustentabilidade (IDS) e de Ana Rúbia, da Associação Brasileira dos Membros do Ministério Público de Meio Ambiente (Abrampa).

A Rede, até o momento, está formada por 30 organizações que buscam chamar atenção à importância da Carta da Terra para a sustentabilidade. A iniciativa tem como principal intuito organizar a sociedade civil para demandar que os princípios presentes na Carta sejam inseridos na legislação brasileira e nas políticas públicas.

Carta da Terra

PREÂMBULO

Estamos diante de um momento crítico na história da Terra, numa época em que a humanidade deve escolher o seu futuro. À medida que o mundo torna-se cada vez mais interdependente e frágil, o futuro reserva, ao mesmo tempo, grande perigo e grande esperança. Para seguir adiante, devemos reconhecer que, no meio de uma magnífica diversidade de culturas e formas de vida, somos uma família humana e uma comunidade terrestre com um destino comum. Devemos nos juntar para gerar uma sociedade sustentável global fundada no respeito pela natureza, nos direitos humanos universais, na justiça econômica e numa cultura da paz. Para chegar a este propósito, é imperativo que nós, os povos da Terra, declaremos nossa responsabilidade uns para com os outros, com a grande comunidade de vida e com as futuras gerações.

Rio+20: Arte dos Aromas e Cassiopéia

A ARTE DOS AROMAS estará na Feira do Empreeendedor Verde e apresentará oportunidades de negócios sustentáveis, de 15 e 19 de junho, das 10h às 19h – estande no Aterro do Flamengo.

Arte dos Aromas e Cassiopéia (BioWash): www.lojagerminar.com.br

Contente: vegan e sem crueldade

Contente: creme dental, fio dental, escova de dentes e enxágue bucal - www.lojagerminar.com.br

Violeta Parra - Que tanto será

"Cantomonitos" faz parte de um conjunto com 13 canções populares chilenas adaptadas para crianças.

Qué tanto será

VioletaParra

Me fui gateando por una nube
Por una nube color café
Como las nubes se mueven solas,
Llegué a la isla de chiloé.

Me gusta la vida florido rosal
Sus bellas espinas no me han de clavar
Y sí una me clava, qué tanto será.

Pasé por lota de amanecida
Con los primeros rayos de sol,
Miré p'abajo diviso penco,
Que relumbraba como un crisol.

Vaya paseo señores míos ,
El que en mi nube me regalé
Seguí camino, diviso un pino,
Desde mi nube lo saludé.

Vuela que vuela en dulce nube,
De repentito se me taimó
Saco un taladro con muchas puntas,
Y to'a entera se perforó. ,

Me faltó tino pa'equilibrarme
Cuando mi nube empezó a llover
Me agarré firme de los hilitos,
Y como gata me descolgué.

Caí en la copa de una patagua
Por su ramaje me deslicé
Salté en un charco de agüita clara,
Y con el fresco me desperté.

JMA J´adore mes amis estará com estande na 12ª Feira Cultural LGBT

Óculos com casco de tartaruga é chique?

Parece que é. Em matéria veiculada em novembro de 2011, no Mundo S.A., da Globo News, os óculos fabricados por Maison Bonnet chegam a custar 25 mil euros (quase R$ 60 mil).

A galeria de celebridades que compraram os óculos pode ser conferida em http://www.maisonbonnet.com/les-amis/

Dia Mundial do Meio Ambiente

Pachamama = Mãe Terra

Porque temos o dever de dar igual consideração aos animais não-humanos e as implicações práticas desse dever

Por Luciano Carlos Cunha [1]

Resumo:

Será moralmente defensável o especismo? O presente artigo defende que devemos ser imparciais, o que implica dar igual consideração aos interesses relevantemente similares (o que inclui interesses de animais não-humanos), não importando o portador do interesse. Isso implica, por sua vez, não apenas em abolir o uso dos animais como recursos (em oposição a meramente regulamentar para diminuir o sofrimento), mas, rejeitar o especismo e atender a um interesse de um animal não-humano toda vez que reconhecermos tal interesse como digno de ser atendido quando possuído por um humano.

Palavras-chave: Especismo, Igual Consideração, Abolicionismo, Imparcialidade.

Abstract:

Is speciesism morally defensible? This article argues that we should be impartial, which means giving equal consideration to relevantly similar interests (including interests of nonhuman animals), no matter the carrier of interest. This implies, in turn, not only to abolish the use of animals as resources (as opposed to merely regulate to lessen the suffering), but to reject speciesism and to promote an interest of a non-human animal every time we recognize such interest worthy of consideration when possessed by a human.

Keywords: Speciesism, Equal Consideration, Abolitionism, Impartiality

1 - A situação dos animais não-humanos.

Animais não-humanos são sujeitados rotineiramente a todo tipo de sofrimento e morte. Somente no uso para alimentação, trilhões deles são mortos mundialmente a cada ano, sendo que boa parte vive uma vida de intenso sofrimento nas granjas industriais, o que inclui a produção de ovos e laticínios[2]. O maior número de animais que humanos matam, contudo, se encontra na atividade da pesca[3]. O uso não se limita à alimentação. Quase todo setor da vida humana é marcado por usá-los: pesquisa, testes laboratoriais, caça, vestuário, entretenimento e na fabricação de quase todo tipo de produto.

Como tal uso seria considerado moralmente hediondo se infligido a humanos, tal prática só pode estar baseada na seguinte crença: humanos têm um status moral superior ao de outros animais e que, o statusmoral desses animais é tão baixo que autoriza infligir quase que todo tipo de dano a eles, mesmo que por motivos triviais. Mais do que isso, humanos reconhecem que os animais não-humanos possuem determinados interesses, como não sofrer e desfrutar da vida (interesses considerados prioritários sobre qualquer outro quando possuídos por humanos) e, contudo, não respeitam tais interesses, simplesmente porque a vítima é um animal não-humano. A esse tipo de preconceito (tratar com consideração desigual interesses que são relevantemente similares, com base na espécie da vítima) dá-se o nome de especismo, em analogia ao racismo (sendo o mesmo tipo de discriminação, só que com base na raça da vítima).

Ingredientes de origem animal encontrados em rótulos ou embalagens de cosméticos

Produtos “naturais” são extraídos da natureza (vegetal) e não dos animais. Empresas conceituadas e conhecidas se utilizam de campanhas publicitárias para enganar o consumidor. Rotulam-se como “naturais” e disfarçam sua hipocrisia, imprimindo na embalagem, na “composição do produto”, palavras em inglês e com nomes científicos em latim.
Os animais são sacrificados e tornam-se matéria-prima para estas empresas assassinas. Ler rótulos (ou bulas) tornou-se uma prática obrigatória para os que não concordam com estas experiências e com a orgia empresarial. Tornou-se obrigatória para aqueles que, naturalmente, não consomem em seu dia-a-dia os nossos amigos.
Abaixo a lista de ingredientes extraídos de animais. Ela é utilizada parcialmente em cosméticos. Uma lista mais completa – comidas, bebidas, roupas... – encontra-se emhttp://www.guiavegano.com.br/
Ao ir às compras, leve a lista com você.

Ácido Benzóico ou Benjoim – encontrado em quase todos os vertebrados.

Ácido Caprílico (Caprylic Acid) – Ácido líquido e gorduroso do leite de vaca ou cabra. Encontrado em perfumes e sabonetes. Possui derivados, como o Triglicerídeo Caprílico.

Ácidos Graxos Naturais (Fatty Acids) – Geralmente de sebo bovino. Alternativa: ácidos derivados de legumes, lecitina de soja, óleo de “safflower”, óleo amargo de amêndoa, óleo de girassol, entre outros.

Ácido Esteárico (Stearic Acid) – Pode derivar de gordura de vacas, de ovelhas, de cães e de gatos sacrificados. Na maioria das vezes se refere a uma substância gordurosa tirada do estômago de porcos. Possui diversos derivados, como os estearatos.

Ácido Hialurônico (Hialuronic Acid) – Proteína encontrada em cordões umbilicais e em fluidos das articulações.

Ácido Láctico – Encontrado no sangue e no tecido muscular. Utilizado em soro de leite, cerveja, conservas e outros alimentos produzidos através da fermentação. Usado como conservante, e em esfoliantes e cremes antirrugas.

Álcool Cetílico (Cetyl Alcohol) – Cera encontrada no espermacete (cetina) do esperma de baleias e golfinhos.

Ácido Linoléico – Ácido graxo que pode ser origem animal ou vegetal.

Ácidos Nucléicos – Encontrado nos núcleos de todas as células vivas.

Alantoína (Allantoin) – Ácido úrico de vacas e outros mamíferos. Pode ser encontrado também em algumas plantas (como confrei).

Albúmen, Albumina (Albumen, Albumin) – Proveniente de ovos, leite, músculos, sangue e vários tecidos e fluídos vegetais. Em cosméticos a albumina geralmente é derivada de claras de ovos e usada como agente anticoagulante.

Almíscar, Almiscareiro (Óleo de Civet ou Musk Oil) – Secreção seca obtida dolorosamente dos órgãos genitais do cervo almiscareiro, castor, rato silvestre e outros. Gatos selvagens são capturados e mantido em gaiolas em condições horríveis e são chicoteados ao redor dos genitais para produzir o odor. Castores são pegos em armadilhas, cervos são caçados com tiros. Usado na fabricação de perfumes.

Ambergris – Dos intestinos de baleias. Usado como um fixador em perfumes ou para realçar o sabor em produtos alimentícios ou bebidas.

Aminoácidos (Amino Acids) – Blocos construtores de proteína em todos os animais e plantas. Usado em cosméticos, xampus, entre outros.

Aminoácido da Seda – Para a produção da seda o casulo é fervido com a larva dentro. O pobre animal se contorce quando é submetido a essa morte dolorosa."

Beta Caroteno – ver Caroteno.

Biotina, Vitamina H, Vitamina B – Pode ter origem animal ou vegetal.

Carmim, Cochonilha, Ácido Carmínico (Carmine, Cochineal, Carminic Acid) – Pigmento vermelho obtido através da compressão da fêmea do inseto cochonilha. De acordo com estimativas, 70.000 insetos precisam ser mortos para produzir cerca de 450 gramas deste corante vermelho. Usado em ruges, xampus, entre outros. Pode causar reação alérgica. Alternativa: suco de beterraba (não possui qualquer toxidade). –

Caroteno, Provitamina A, Beta Caroteno Um pigmento encontrado em tecidos animais e vegetais.

Caseína, Sódio Caseinado (Casein, Caseinate, Sodium Caseinate) – Proteína do leite. Usado em vários cosméticos para cabelo, máscaras para pele etc. Alternativa: Proteína de soja, leite vegetal.

Cera de Abelha, Geléia Real, Mel, Pólen, Própolis (Bee Wax, Royal Gelly, Honey, Pollen) – "Ao contrário do que muitos pensam, a produção de mel também é responsável pela crueldade com animais. Muitos criadores matam as abelhas no inverno para não ter que gastar para protegê-las do frio. Além disso, para inseminar artificialmente as abelhas rainhas, é "tirado" esperma do zangão com o método cruel de esmagar suas cabeças. A decapitação gera um impulso elétrico tão forte que o animal ejacula." – Cozinhando Sem Crueldade.

Cerdas Naturais ou Crinas (Pêlos de Animais) – Usados em escovas e pincéis. Alternativa: Sintéticos.

Cisteína (Cistein) – Aminoácido retirado de pêlos.

Colágeno (Collagen) – Proteína fibrosa, de natureza mucopolissacarídica, que é constituinte essencial da substância intercelular do tecido conjuntivo. Geralmente proveniente de animais. Pode causar alergias. Alternativa: Proteína da soja, óleo de amêndoas etc..

Dexpanthenol – ver Panthenol.

Elastina (Elastin) – Proteína elástica, encontrada nos ligamentos do pescoço e nas paredes arteriais das vacas. Similar ao colágeno. Não afeta a elasticidade da pele.

Esponja do Mar – Animal marítimo que está em processo de extinção. Tem propriedades medicinais importantes.
Alternativa: Esponja sintética.

Esqualeno (Squalene) – Óleo de fígado de tubarão. Usado em hidratantes, tinta de cabelo etc.

Esterol (Stearyl Alcohol Sterols) – Uma mistura de alcoóis sólidos. Pode ser obtido do óleo de esperma de baleia. Usado em cremes, xampus etc. Possuí diversos derivados.

Esteróide, Esterol (Steroids Sterols) – De várias glândulas de animais ou de fontes vegetais. Esteróides inclui esteróis. Esteróis são alcoóis de animais ou plantas (ex: colesterol). Em cremes, loções, condicionadores de cabelo, perfumes etc.

Estrogênio, Estradiol (Estrogen Estradiol) – Hormônio feminino obtido da urina de éguas grávidas. Usado em cremes, perfumes e loções. Possui efeito insignificante em cremes e restauradores da pele, fontes emolientes vegetais são consideradas melhores.

"Fontes Naturais" (Natural Sources) – Pode significar fontes animais ou vegetais. Especialmente em cosméticos, isso significa fontes animais, como elastina, gordura, proteína e óleo animais.

Gelatina, Gel (Gelatin Gel) – Proteína obtida de pele, tendões, ligamentos ou ossos fervidos com água de vacas e porcos. Utilizada em xampus, máscaras faciais, e outros cosméticos. Alternativa: Carragena, algas (algina, agar-agar, kelp), dextrina, goma de algodão, gel de sílica.

Glicerina, Glicerol (Glycerine, Glycerol) – Substância líquida, incolor e xaroposa, que é o princípio doce dos óleos e a base dos corpos gordos conhecidos. Geralmente é produzida a partir da gordura animal. Alternativa: Glicerina vegetal e sintética.

Goma Laca (Shellac Resinous Glaze) – Excreção resinosa de determinados insetos. Utilizada em laquês para cabelo.
Alternativa: Cera de plantas.

Gorduras, Sebo ou Óleos Animais – Usado em cosméticos e em produtos alimentícios.

Guanina – Obtida de peixes. Alternativa: Leguminosas.

Lactose (Lactose) – Açúcar do leite dos mamíferos. Alternativa: Açúcar do leite de plantas.

Lanolina (Álcool de Lanolina Acetilado) – A lanolina é uma emulsão de gordura de lã, resíduo obtido na lavagem da lã de carneiro. "Para aumentar o lucro, cientistas têm criado espécies de ovelhas que têm lã em demasia. Isso faz com que muitas ovelhas morram de calor no verão, enquanto outras morrem de frio no inverno depois de terem sua lã extraída." Veja vídeo da PETA

Lecitina – Substância presente nos tecidos nervosos, mas freqüentemente obtida para uso comercial em ovos. Alternativa: Lecitina de soja.

Mocotó – Obtido do cozimento das patas de bovinos.

Monoestereato de Glicerila – Pode ser de origem animal ou vegetal. Obtido a partir da reação química da glicerina – animal ou vegetal – com o ácido esteárico – animal ou vegetal

Óleo de Castor -Usado como fixador em perfumes e incensos.

Panthenol, Dexpanthenol, Panthenyl, Vitamina B – Provitamina B-5- Pode ter origem animal ou vegetal.

Placenta (Placenta Polypeptides Protein Afterbirth) – Órgão ou tecido que envolve o feto ou embrião. Pode ser derivada do útero de animais sacrificados. Alternativa: Algas.

Pó ou Proteínas da Seda (Silk) – Seda é a fibra brilhante feita pelo bicho-da-seda para formar seus casulos. Os bichos são fervidos em seus casulos para retirar a seda. Pó de seda é obtido da secreção do bicho-da-seda. É usado como corante em pós faciais, sabonetes etc. Pode causar severa reação alérgica na pele e reações sistemáticas (por inalação ou ingestão).

Progesterona (Progesterone) – Hormônio utilizado em cremes antirrugas.

Proteínas Hidrolizadas – Podem ter origem animal. Alternativa: Proteína de soja.

Queratina (Keratin) – Proteína insolúvel, principal constituinte da epiderme, unhas, pêlos, tecidos córneos e esmalte dos dentes. Pode ser obtida dos chifres, cascos, penas e pêlos de vários animais. Utilizada em condicionadores de cabelo, xampus, soluções para permanente. Alternativa: Óleo de amêndoas, proteína de soja, óleo de amla (do fruto de uma árvore indiana), cabelo humano proveniente de salões (que iriam para o lixo). Alecrim e urtiga dão corpo e força aos cabelos.

Quitosana (Chitosan) – Fibra derivada de crustáceos, como siris e caranguejos. Usada em cosméticos.
Alternativa: Fambroesa, inhame, legumes e muitas outras fontes vegetais.

Tirosina (Tyrosine) – Aminoácido hidrolisado da caseína. Utilizado em cremes.

Tutano – Medula dos ossos de boi.

Uréia, Carbamida, Ácido Úrico (Urea, Carbamide) – Excretada da urina e outros fluídos corpóreos. Usada em desodorantes, pasta de dentes com amônia, enxaguantes bucais, tintura para cabelos, cremes para mãos, loções, xampus, etc. Derivados: Ácido Úrico.

Vitamina A ou Retinol – Pode ser obtida de fígado de peixes, gemas de ovos, manteiga. Também pode ter origem vegetal, como no germe de trigo.

Vitaminas do Complexo B – ver Biotina e Panthenol.

Vitamina D, Ergocalciferol, Vitamina D-2, Ergosterol, Provitamina D-2, Calciferol, Vitamina D-3 – A Vitamina D pode ser obtida de óleo de fígado, leite ou gemas de ovos. A vitamina D-2 pode ter origem animal ou vegetal. A Vitamina D-3 tem sempre origem animal.

Vitamina H – ver biotina.


Guia Vegano e da PEA. Fonte PETA (www.peta.org/)

Fotos: http://www.animalexperimentspictures.com