Curso de culinária vegetariana

Culinária Natural - Receitas Práticas e Saudáveis

com Fernanda de Carvalho*
Data: 09 de julho de 2011 (sábado)
Horários:
Módulo 1- das 09h30 às 13h30
Módulo 2 - das 14h30 às 18h30
Valores: R$ 80,00 para um módulo ou R$ 120,00 para os dois módulos (incluso degustação e apostila)
Local: Morada da Floresta (Rua Diogo do Couto 47, São Paulo, SP)

Neste curso você vai vivenciar dicas práticas da cozinha vegetariana, de uma maneira descontraída e gostosa. Aprenda a temperar seus pratos naturalmente (sem aditivos ou corantes, com pouco sal e gordura), a fazer substituições mais saudáveis no preparo de suas receitas e melhorar a sua alimentação e de sua família.
Uma culinária simples, cheia de sabores e ingredientes nutritivos que irão incrementar seu repertório na cozinha.

O curso será dividido em dois módulos


MANHÃ (Módulo 1)

Preparo de pratos principais, acompanhamentos, saladas e sobremesas.Um cardápio equilibrado e rico em nutrientes.

- trocas inteligentes
- formas de preparo mais saudáveis
- conhecendo ingredientes nutritivos que vão fazer parte das nossas receitas ( bifun, couscous marroquino,algas...)
- misturando temperos, criando sabores

TARDE (Módulo 2)

Preparo de opções saudáveis para um gostoso lanche da tarde, café da manhã ou bate papo com amigos em casa!
- suco verde
- leite de castanhas
- sucos terapêuticos
- patês
- bolos

Informações e inscrições:
Morada da Floresta
Rua Diogo do Couto 47
Jardim Bonfiglioli, SP, SP
11 – 3735 4085
11 - 2053 0046 ou 11 - 2503 0038www.moradadafloresta.org.br
email para contato: contato@moradadafloresta.org.br


*Fernanda Yokoyama de Carvalho foi criada em meio às panelas de molho de tomate da avó italiana e dos sushis de sua avó japonesa. Sua mãe, também cozinheira de mão cheia, foi quem a iniciou na cozinha. Cozinhar sempre fez parte da sua vida e isso ganhou força com o nascimento de cada um dos seus 4 filhos. Foi responsável pela cozinha de sua Pousada nos Lençóis Maranhenses, a "Canto da Areia" por 5 anos, fez vários cursos sobre alimentação natural e atualmente é sócia da "CAPIM LUZ", uma empresa que integra qualidade de vida, alimentação natural e bem estar, onde presta consultoria sobre alimentação natural ensinando as cozinheiras que cozinhar pode ser mais saudável e prazeroso.

Loja virtual e o prazo para a aprovação do cartão de crédito

Resposta do PagSeguro:

21/06/2011 - Resposta:

Olá Sandra Luiz Alves,

Geralmente o prazo de análise é de até 48 horas úteis, podendo estender-se até 4 dias (eventualidades de fins de semana ou feriados prolongados).

Assim que a análise for concluída e a transação Aprovada, o vendedor será notificado para que efetue a entrega dos produtos ou liberação dos serviços pagos.

Atenciosamente,

Linaldo Figueiredo
Equipe de Atendimento PagSeguro
https://pagseguro.uol.com.br/"

Os Estados Unidos estão doentes, muito doentes

Acabei de ler que um homem roubou um dólar para ir preso e ter direito à assistência médica nos EUA.
O Michael Moore fez um filme (documentário) brilhante sobre a saúde estadunidense - Sicko ou SOS Saúde.
Vale à pena assistir e está em 12 partes no Youtube.

A Germinar estará no Encontro de Blogueiros, em Brasília

URGENTE! MOBILIZAÇÃO GERAL PELOS ANIMAIS!

Amigos dos animais, é hora de provar seu respeito por eles, enviem a carta,

 isso pode fazer toda a diferença na vida deles por muito tempo...

Nina Rosa

URGENTE! MOBILIZAÇÃO GERAL!

Defensores dos animais e simpatizantes da causa

Há anos tramita na Câmara Federal o nefasto projeto de lei que quer, na prática, liberar os maus-tratos aos animais domésticos e domesticados, iniciativa que tem por trás empresários que exploram animais para o entretenimento e atingirá cães, cavalos, bois, galos, etc.

O projeto está pronto para votação e um deputado solicitou recentemente que ele seja incluído na Ordem do Dia, ou seja, que de fato vá à votação, o que pode ocorrer a qualquer momento!

Mais do que nunca, é hora de manifestarmos repúdio a este projeto imoral e inconstitucional (vejam parecer jurídico emhttp://bit.ly/lWgYR3).

ENVIEM MENSAGENS PARA OS DEPUTADOS!

·  Obtenha os endereços de e-mail por estado acessando http://bit.ly/jTM9B7

·  Obtenha a relação de emails de todos os deputados federais acessando http://bit.ly/kOMNhb

Se desejar, use a mensagem-modelo abaixo.

Escreva sua mensagem, mesmo que você tenha se manifestado anteriormente.

Os animais agradecem!

Abraços.

VEDDAS – Vegetarianismo Ético, Defesa dos Direitos Animais e Sociedade

Olhar Animal

Assunto: PL 4548/98 - defenda os animais

Exmo. Deputado

Solicito à V. Exa. que informe sua posição sobre o PL 4548/98, que está pronto para votação e pretende retirar a principal proteção jurídica contra abusos e maus-tratos aos animais, alterando o artigo 32 da lei 9605/98 (Lei dos Crimes Ambientais).

Peço que V. Exa. vote CONTRA O PL citado. A proposta é inconstitucional, conforme parecer jurídico disponível em http://bit.ly/lWgYR3. E, principalmente, é um atentado à ética na relação dos humanos com os animais não humanos.

Junto-me às dezenas de milhares de cidadãos e também às mais de duas centenas de grupos (de defesa animal, ambientais e outros) que já manifestaram repúdio a este projeto por meio de abaixo-assinados virtuais e físicos.

Aguardo resposta e peço que a copie para olharanimal@olharanimal.net ou veddas@veddas.org.br, responsáveis pelo Placar Animal (http://bit.ly/mUEMjh), por onde acompanharei a votação.

Respeitosamente,

(NOME)

(CIDADE/ESTADO)

FCFRP desenvolve medicamento feito com óleo de copaíba

Bruno Leite / USP Online

Não é incomum que alguém se refira à região amazônica como "farmácia viva". Isso porque muitas das plantas encontradas na floresta são conhecidas pelas populações locais por suas supostas propriedades medicinais que, não raro, são comprovadas por estudos científicos. É o caso da copaíba (árvore encontrada em todo o Brasil, mas com maior concentração na Amazônia), cujo óleo é estudado pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da USP.


Está em desenvolvimento na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) da USP um anti-inflamatório proveniente do óleo da copaíba, árvore encontrada em todo o Brasil, mas com maior concentração na Amazônia.

Os índios brasileiros já utilizavam o óleo como remédio antes da chegada dos portugueses e, ainda hoje, é muito fácil encontrá-lo em feiras ou lojas de produtos naturais ou fitoterápicos. Popularmente, atribui-se ao óleo as propriedades anti-inflamatória, antimicrobiana e cicatrizante. Por enquanto, ao menos a primeira foi comprovada há alguns anos pelo estudo da FCFRP, coordenado pelo professor Osvaldo de Freitas. Atualmente, o professor pesquisa a formulação de um medicamento à base da planta.

Freitas explica que mesmo após comprovada a capacidade anti-inflamatória, há muitos passos antes de produzir algo que possa ser comercializado. “Medicamento é diferente de remédio. Como remédio, o óleo de copaíba já é usado, mas medicamento precisa passar por vários testes científicos, ser registrado pela Anvisa”, diz.

A formulação do medicamento, desenvolvida em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), a Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) e com a Health, empresa farmacêutica privada da cidade de Indaiatuba, já foi aprovada para uso em animais e deve começar a ser testada em seres humanos (testes clínicos) em breve, assim que houver financiamento.

Fiscalizações
Freitas acredita que dentro de quatro ou cinco anos o produto poderá ser comercializado — fatores como financiamento para os estudos e a autorização dos órgãos competentes influenciarão no processo. Isso porque a fabricação em escala comercial de um medicamento dependeria da atividade extrativista. Porém, como a extração do óleo pode ser feita sem derrubar as árvores, o professor garante que não causaria nenhum dano. “O impacto ambiental é positivo porque é um incentivo para que a florestas fiquem de pé e continuem fornecendo a matéria prima”, destaca.

Cabe ao Ibama, além de avaliar o impacto ambiental, decidir se o medicamento estaria na categoria de Patrimônio Genético e de Conhecimento Tradicional Associado, mecanismo criado para evitar a biopirataria. Se for julgado assim, parte do lucro obtido com a possível futura venda do produto iria para a comunidade de produtores do óleo da região amazônica.

Depois que o desenvolvimento do anti-inflamatório for concluído, o grupo de pesquisa continuará estudando o óleo de copaíba, mas para tentar comprovar outra característica que lhe é atribuída, a antimicrobiana.

bruno.leite@usp.br

Opções veganas e vegetarianas em Bauru

Por Lucas Ribeiro

Alimentação saudável, consciência ambiental e muito sabor

Cansado da proposta de emprego das grandes empresas, o jovem Danilo Lordelo começou a fazer seus próprios produtos. Proporcionando mais opção para vegetarianos e buscando algo diferente dos simples salgados de presunto e queijo, ele optou pela alimentação saudável e com sabor. “A intenção é de produzir para vegetarianos, mas satisfazer quem come de tudo também”, explica o empreendedor.
Com a parceria de sua namorada, Luara Lua Pereira, as receitas são feitas em casa com o pensamento de sempre se adaptar aos consumidores. “No começo era difícil porque as pessoas não compram o que não conhecem. Nós tínhamos que fazer a pessoa provar e na maioria das vezes havia surpresa e aprovação”, afirma Lua.

A idéia que começou há nove meses começa a ganhar força pelo produto diferenciado, consciência com o meio ambiente e preocupação com a saúde. A empresa caseira já conta com cerca de 10 tipos de salgados e 5 doces diferentes que podem mudar dependendo do consumidor ou da encomenda. Todos feitos sem óleo, com opção para diabético e dando opção para os vegetarianos que reclamam das comidas sem sabor que existem por ai.

A Vida Ital é exemplo de sustentabilidade econômica, respeito com a natureza e principalmente preocupação com paladar. “Começamos cozinhar para nós que somos vegetarianos e não tínhamos muita opção. Agora queremos além da comida, unir mais cultura naturalista em volta do que produzimos”, ressalta Danilo Lordelo.

Encomendas em Bauru: 88021287// 88275807 

ou pelo vidaital@live.com

Todas as noites, a partir das 19h, na Unesp (Bauru)

Saiba mais sobre Vida Ital: http://vidaital.wordpress.com/

O poder da castanha-do-pará por um protetor da floresta

Zé Castanha e sua esposa foram assassinados no dia 24 de maio.

SEGUNDA SEM CARNE

Participe da Campanha SEGUNDA SEM CARNE

McDonald’s faz mal à saúde e aos animais

Embora não faça nenhuma defesa aos animais, o sítio Frente pela Regulação da Publicidade em Alimentos lança abaixo-assinado contra a rede McDonalds ser “Amiga da Saúde”

" Para: Exmo. Sr. Ministro da Saúde Alexandre Padilha

Abaixo-assinado contra a rede McDonalds ser “Amiga da Saúde”

O Brasil tem trabalhado arduamente, governo e movimentos sociais, para reduzir a fome, a pobreza e a desnutrição. Os resultados desse movimento são sentidos pela redução das taxas de desnutrição e de mortalidade infantil, pelo aumento na qualidade de vida da população em geral e em particular na capacidade de consumo das famílias de baixa renda. No entanto, também é preocupante o aumento da frequência de doenças crônicas como a diabetes, a hipertensão e a obesidade, particularmente nessas mesmas famílias..

O Ministério da Saúde tem acertado em relação aos programas como os de Promoção do Aleitamento Materno, a Estratégia Nacional de Promoção da Alimentação Complementar Infantil Saudável, além do controle das doenças crônicas e em relação à distribuição de medicamentos gratuitos ou de baixo custo. No entanto, quando o Ministro da Saúde, o Dr. Alexandre Padilha, faz uma parceria com a rede de lanches McDonalds dentro do programa “Amigos da Saúde” acaba por cometer um grande equívoco.

É do conhecimento geral que no Brasil e em todo o mundo, o cardápio oferecido pela rede McDonalds é composto tipicamente por alimentos de alto teor calórico, com excesso de sal, açúcares e gorduras.Além disso, essa rede faz promoções comerciais que induzem as crianças a pensar que, ao ingerir esses alimentos, terão uma vida de brincadeiras e diversão. Um exemplo comum é o “Big Mac com fritas, coca-cola e sorvete”, que, sozinho, pode aportar quase todas as calorias que uma criança deveria ingerir ao longo do dia e muito mais do que a criança poderia consumir de sódio, açúcar e gordura saturada.

Esses motivos acima nos levam a solicitar que seja imediatamente retirado o endosso do Ministério da Saúde à rede de lanchonetes McDonalds e que sejam elaborados critérios mais adequados para a inclusão de “parceiros” no programa “Amigos da Saúde”.

Os(As) signatários(as)"

Para assinar a Petição Pública:
http://www.peticaopublica.com.br/PeticaoVer.aspx?pi=P2011N10435