Por Juliana Malhardes
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Apresentação:
O propósito dos cursos que oriento é instrumentalizar os participantes com recursos práticos para substituições cotidianas de pratos e refeições através da Culinária Viva. Uma “cozinha” surpreendente, linda e saborosa, que dispensa o cozimento dos alimentos, pois valoriza a vitalidade presente nos vegetais.
Para isso apresento técnicas que associadas a receitas, inspiram o processo criativo independente, onde o participante gradativamente encontra recursos para criar livremente no seu dia a dia.
Nesse método as receitas buscam reproduzir a forma da comidinha conhecida por nós, ou seja, re-criamos sopinhas, farofa, biscoitos, macarrão, pão, pastinha, sanduiches, enfim o que reconhecemos como comida, de forma a temperar com Amor as novas descobertas gastronômicas que a Culinária Viva oferece.
O meu desejo é que a Culinária Viva germine para cada um dos participantes como um caminho prazeroso de acesso a um alimento luminoso, para o corpo, mente e espírito, assim como tem sido pra mim nos últimos 8 anos.
Com gratidão e amor,
Juliana Malhardes
SEGUE A PROGRAMAÇÃO:
