O curso pretende introduzir os principais temas, conceitos e problemas que percorrem a história da defesa ética dos animais não humanos através de sua aplicação no campo pedagógico, seja formal quanto não formal. Sua fundamentação teórica interdisciplinar e os alcances e limites das aplicações. Indissociável da questão ética voltada aos seres sencientes, o curso buscará situar o lugar a educação vegana diante das mudanças climáticas e da nova configuração da sociedade em tempos de pandemia.
